Blog Martina Hejduka

30.07.2009 07:35:58
Krůtí nudličky

Krůtí maso, nebo kuřecí, 2 cibule,asi 10 dkg žampionů,1 větší rajče,rajský protlak, kari petržel, smetana
-na troše oleje zpěním cibuli, orestuji maso, po chvilce přidám pokrájené žampiony, na kostičky pokrájené rajče, kari a rajský protlak a podusím asi 15 min.Nakonec dám trochu smetany a petrželku.Dobrá je k tomu rýže, nebo široké nudle.
  0 komentářů
30.07.2009 06:59:53
Krůtí placičky s Nivou

Maso necháme rozmrznout. Nivu zatím nastrouháme nahrubo a připravíme si trojobal.
Do rozmrzlého masa vmícháme nivu a podle chuti pepř. Z hmoty tvarujeme placičky, třeba jako karbanátky a obalujeme je v připraveném trojobalu - mouka, vejce, strouhanka.
V pánvi si rozehřejeme olej a krůtí placičky s nivou v něm smažíme dozlatova.
Krůtí placičky s nivou jsou vynikající s bramborovou kaší a okurkovým salátem. A pokud zbudou, pochutnáte si na nich i za studena s chlebem a zeleninou.

  0 komentářů
30.07.2009 05:48:07
Krůtí nudličky s nivou

Ingredience
600 g krůtích řízků, 100 g šunky, 1 dl vývaru, 150 g nivy, 2 dl smetany, grilovací koření, vegeta, zelená petrželka, olej
Postup
Maso nakrájíme na nudličky, smícháme s kořením a orestujeme v rozpáleném oleji, přidáme pokrájenou šunku a krátce orestujeme, zalijeme vývarem, přidáme rozdrobenou nivu a mícháme do rozpuštění, pak přilijeme smetanu a ještě necháme přejít varem. Nakonec přidáme sekanou petrželku.
Podáváme s brambory nebo těstovinami.
  0 komentářů
30.07.2009 05:47:33
LAHODNÉ ŘÍZKY

8 krůtích řízků naklepeme, ochutíme solí, kari kořením, bylinkovým kořením a potřeme prolisovaným česnekem. Naskládáme na sebe, zalijeme olejem a dáme odležet. Rozšleháme 3 vejce, 200 g strouh. Eidamu a 250 ml kysané smetany. Řízky obalíme v mouce, potom ve směsi a nakonec ve strouhance. Smažíme na oleji, příloha – brambory, zeleninový salát.
  0 komentářů
30.07.2009 05:47:00
KRŮTÍ KŘÍDLO SE ZELÍM

Do vym pekáčku dáme kysané zelí, pokryjeme plátky anglické slaniny. Vykostěné krůtí křídlo osolíme, posypeme ml. paprikou a položíme na slaninu. Přikryté upečeme. Podáváme s brambory.
  0 komentářů
30.07.2009 05:46:15
KRŮTÍ KARI ŘÍZKY

Plátky krůtích prsou naklepeme a naložíme do marinády (smícháme 1 bílý jogurt, 1 vejce, 1 lžíci Solamylu, 1 lžičku kari koření, pepř a sůl). Necháme do druhého dne uležet. Obalíme ve strouhance a po obou stranách opečeme.
  0 komentářů
30.07.2009 05:45:39
KRŮTÍ ŘÍZKY JABLEČÁKY

600 g krůtích prsíček, 3 dl jablečné šťávy, sůl. Řízky jemně naklepeme, zalijeme jablečnou šťávou a necháme 24 hodin v chladu marinovat. Osušíme, osolíme, obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Usmažíme do zlatova, ozdobíme kolečky citronu a podáváme s brambory.
  0 komentářů
30.07.2009 05:45:03
VÁNOČNÍ KRŮTA S NÁDIVKOU

1 krůta, 100 g slaniny, 1 lžíce másla, sůl. Krůtu osolíme, prošpikujeme, do břicha vložíme máslo a nádivku. Pečeme velmi pomalu, potíráme máslem. Nádivka: 250 g mletého vepřového bůčku, 100 g šunky, 50 g játrové paštiky, 3 vejce, 200 g másla, 4 žemle, špetka muškátu, strouhanka, sůl. Máslo utřeme se žloutky, osolíme, vmícháme pokrájené žemle, koření, paštiku, nudličky šunky, bůček a podle potřeby zahustíme strouhankou. Nakonec přidáme sníh z bílků.
  0 komentářů
30.07.2009 05:44:28
KRŮTÍ GULÁŠ A LÁ ZVĚŘINA

600 g krůtího masa ze stehna nakrájíme na větší kousky, osolíme, vložíme do mísy, podlijeme vodou, přidáme na kolečka nakrájenou kořenovou zeleninu (1 cibule, 1 mrkev, 1 menší celer, 1 petržel) a koření (6 kuliček pepře, nového koření, jalovce) a necháme 24 hodin uležet v chladu. Na oleji osmahneme 3 cibule pokrájené na drobno, přidáme naložené maso a zasypeme mletou červenou paprikou. Dobře orestujeme. Pak přidáme 1 paličku utřeného česneku a nálev včetně zeleniny a koření. Dusíme do měkka. Když je maso měkké, vyjmeme je, šťávu vydusíme, zaprášíme hladkou moukou, orestujeme, zalijeme 3 litry vývaru a necháme povařit. Omáčku dochutíme majoránkou, špetkou tymiánu a přecedíme na odložené maso. Podáváme s pečivem nebo knedlíkem.
  0 komentářů
30.07.2009 05:42:52
KRŮTÍ GULÁŠ S KYSELÝM ZELÍM

400 g krůtího masa, 300 g kyselého zelí, 1 cibule, 1 lžička sladké a pálivé papriky, 2 dl zakysané smetany, kmín, sůl. Na sádle zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme na kostky nakrájené maso, okořeníme. Podlijeme vroucí vodou a dusíme téměř doměkka. Přidáme okapané, překrájené zelí a chvíli společně dusíme. Zahustíme moukou rozmíchanou v zakysané smetaně, podle chuti osolíme. Před podáváním sypeme zelenou petrželkou.
  0 komentářů
30.07.2009 05:42:13
KRŮTÍ „TATARSKÉ MASO“

Krůtí řízky naklepeme, osolíme, opepříme a 2 hodiny necháme uležet v marinádě připravené ze 2 vajec, 2 lžic tatarské omáčky, 1-2 stroužků utřeného česneku, majoránky. Smažíme jako minutku v rozpáleném tuku, podáváme s hranolky.
  0 komentářů
30.07.2009 05:41:27
ČÍNSKÁ KRŮTÍ STEHNA

1 šálek drobně nasekané cibule, 1 utřený stroužek česneku, 1/4 šálku sójové omáčky, 1/4 šálku octa, 1 šálek vody, 2 lžíce Solamylu (rozmícháme ve 2 lžících vody). Osolíme a opečeme ze všech stran na rozpáleném oleji 4 krůtí stehna (větší nařízneme). Vyjmeme a na tuku osmahneme cibuli a česnek, až zesklovatí. Vložíme opečená stehna, zalijeme vodou, sójovou omáčkou, octem a na mírném ohni dusíme doměkka. Maso vyjmeme, šťávu zahustíme škrobovou moučkou a na ohni mícháme až k varu. Odstavíme a omáčkou přelijeme podušená stehna. Podáváme s rýží nebo brambory
  0 komentářů
30.07.2009 05:40:17
KRŮTA OBLOŽENÁ JABLKY:

Krůtu osolíme na povrchu i uvnitř, prošpikujeme slaninou, a na másle upečeme dozlatova. Oloupaným jablkům vyřízneme jádřinec a naplníme sterilovaným nebo dušeným červeným zelím. Jablka naskládáme do pekáčku, podlijeme šťávou z pečené krůty. Zapékáme v mírně vyhřáté troubě, aby změkla, ale neztratila tvar. Porce upečené krůty na míse obložíme pečenými jablky.
  0 komentářů
30.07.2009 05:39:12
SMETANOVÁ KRŮTA:
.
Porce krůty osolíme, vložíme do remosky na nakrájenou cibulku a dusíme za občasného podlévání vodou doměkka. Mezitím si připravíme světlou jíšku, zředíme ji šťávou z krůty, povaříme, přilijeme šlehačku a nalijeme zpět na krůtu. S bramborovými knedlíky a brusinkovým kompotem je to vynikající pochoutka.
  0 komentářů
Přeji dobrou chuť,dorty dělám teprve tři roky a pořád se učím a vymýšlím nové recepty.Pište mi prosím vaše náměty a připomínky.
O autorovi

Jméno: Martin Hejduk
 poslat vzkaz autorovi

Aktuální články
Archiv
Rubriky
Odkazy
Fotoalbum
RSS
obsah | komentáře
Powered by

Free Blogger Templates

TXT.cz
HLEDAT | UPOZORNIT
Vytvořit blog | Přihlásit se