Blog Martina Hejduka

30.07.2009 07:09:00
Sýrová Pizza

Do hrnečku s mlékem rozdrobíme droždí, přidáme cukr (nebo sladidla vhodná pro tepelnou úpravu, ale množství, které je uvedené na 5g cukru) a v teple necháme vzejít kvásek, přibližně 15 minut.Do mísy prosejeme mouku, osolíme, přidáme kvásek, vodu a olej a vypracujeme vláčné těsto, které nelepí.
Položíme na pomoučený vál a důkladně prohněteme. Jestliže se těsto stále lepí, přidáme ještě mouku. Potom je uložíme zpět do mísy, posypeme trochou mouky, aby těsto neokoralo, a přikryté utěrkou necháme v teple kynout tak dlouho, dokud svůj objem nezvětší přibližně na dvojnásobek, což jsou asi 2 hodiny.
Po vykynutí těsto ručně zapracujeme, rozdělíme na jednotlivé bochánky a vytvarujeme placky.Každou placku zakapeme olivovým olejem, rozdělíme na čtvrtiny a poklademe čtyřmi druhy strouhaného sýra, posypeme oreganem nebo sekanou čerstvou bazalkou a pečeme v troubě dozlatova.
Hotovou pizzu ihned podáváme.
  0 komentářů
30.07.2009 05:29:56
Pizza rohlíčky



• 600 g hladké mouky
• 300 ml mléka
• 50 g droždí
• 1 lžička krystalového cukru
• 150 ml oleje
• 1/2 lžíce vegety
• 1 lžička oregána
• 100 ml kečupu
• koření na pizzu
• 150 g plátkového sýra
• 100 g šunky Elektrická trouba: 185 °C
• 100 g slaniny Horkovzdušná trouba: 170 °C
• 100 g eidamu Plynová trouba: stupeň 3
• 1 vejce Čas pečení: 20 – 25 minut
• mouka na posypání desky
• tuk na vymaštění plechu
POSTUP:
1. Do vlažného mléka rozdrolíme droždí, přidáme cukr, promícháme a necháme vzejít kvásek (15 minut). Ten potom přidáme k mouce spolu s olejem, vegetou a oregánem. Ze směsi vypracujeme těsto a necháme ho asi 20 minut kynout. Vykynuté těsto rozdělíme na 5 stejných častí a každou na pomoučené desce rozválíme do tvaru kruhu. Všechny natřeme kečupem smíchaným s kořením na pizzu a rádélkem rozdělíme na 8 trojúhelníků.
2. Na jednotlivé trojúhelníky dáme kousek plátkového sýra, slaniny a šunky. Trojúhelníky stáčíme od širšího okraje k užšímu.
3. Naplněné rohlíky uložíme na vymaštěný plech, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme nastrouhaným eidamem a dáme péct do vyhřáté trouby.
Náš tip:
Upečené rohlíky můžete ještě potřít prolisovaným česnekem s olivovým olejem

  0 komentářů
29.07.2009 13:15:20
Pizza s jablky

1 listové těsto, 3 větší jablka, 30 dkg šunky nebo šunkového salámu a 15 dkg nivy.
Na vymazaný plech rozložíme listové těsto do tenké vrstvy, posypeme nadrobno nákrájenou šunkou, nastrouhanými jablky a rozdrobenou nivou. Pečeme v troubě, dokud těsto není křehké.
  0 komentářů
29.07.2009 13:14:47
Pizza

1/ 2,5 dkg droždí, 1/2 sklenky vody, 50 dkg hladké mouky, 3 vejce, 7 dkg másla nebo Hery, 1 lžička soli, několik lžic mléka a 1 lžička cukru.
2/ 35 dkg hladké mouky, 1/2 kypřícího prášku, sůl, 2 lžíce Hery a 2 vejce.
Potřeme kečupem, posypeme kolečky cibule, navrch dáme uvařený strouhaný brambor, na to salám, rajčata nebo papriky a polijeme rozšlehaným vejcem a strouhaným sýrem
  0 komentářů
29.07.2009 13:12:33
Pizza základní předpis těsta

pro 4 osoby: 30 dkg hladké mouky, 1,5 dl vody, 2 dkg droždí 1 lžíce oleje půl lžičky soli olej na vymazání plechu
Mouku smícháme s droždím rozpuštěným ve vlažné vodě a s olejem. Mírně osolime a hněteme tak dlouho, až vznikne hladké těsto a začne se odlepo¬vat od stěn mísy, Přikryjeme ho čistou utěrkou a necháme kynout na teplém místě. Poté těsto znovu krátce prohněteme, vložíme do kulaté (není podmín¬kou) teflonové formy vymazané olejem a čistýma rukama rozprostřeme po dně. Těsto můžeme také rozválet na placku na vále potřeném trochou oleje. Dbáme na to, aby těsto vyplnilo celé dno: a okraje byly nepatrně zdvižené.
Oblohu pizzy připravíme podle následujících receptů. Pečeme v mír¬ně vyhřáté troubě, dokud těsto nezačne na okrajích růžovět. Hotovou pizzu krájíme na porce.
  0 komentářů
Přeji dobrou chuť,dorty dělám teprve tři roky a pořád se učím a vymýšlím nové recepty.Pište mi prosím vaše náměty a připomínky.
O autorovi

Jméno: Martin Hejduk
 poslat vzkaz autorovi

Aktuální články
Archiv
Rubriky
Odkazy
Fotoalbum
RSS
obsah | komentáře
Powered by

Free Blogger Templates

TXT.cz
HLEDAT | UPOZORNIT
Vytvořit blog | Přihlásit se