Blog Martina Hejduka

30.07.2009 07:43:04
Skvělé placičky se sýrem

Všem nám chutnají, tak třeba budou chutnat i Vám.

Co budeme potřebovat
140 g bílé mouky
140 g celozrnné mouky
2 lžičky kypřicího prášku
50 g na malé kousky nakrájeného másla
špetka soli
50 g ovesných vloček
85 g nasekané řeřichy zbavené tuhých stonků
75 g nastrouhaného zralého čedaru
100 ml polotučného mléka a troška na potírání
sůl a pepř

Pracovní postup
Troubu předehřejeme na 230 °C (plyn stupeň 8). Bílou i celozrnnou mouku s kypřicím práškem a solí prosejeme do mísy a přidáme i otruby zachycené v sítu. Do suchých přísad prsty zapracujeme máslo, abychom získali jemnou drobenku. Přidáme ovesné vločky, řeřichu, asi tři čtvrtiny sýra a trochu soli s pepřem. Vidličkou vmícháme mléko. Těsto seškrábeme stěrkou a vyklopíme na pomoučenou plochu. Uhněteme z něj soudržnou hladkou kouli o něco měkčí než běžné těsto na placičky. Těsto rozválíme na tloušťku 2 cm. Kulatou vykrajovačkou vykrájíme placičky. Zbytky zmačkáme dohromady, znovu rozválíme a vykrájíme další placičky. Placičky pokládáme na vymaštěný plech tak, aby se nedotýkaly. Navrchu je lehce potřeme mlékem a posypeme zbylým nastrouhaným sýrem. Pečeme 10–15 minut, dokud nenabudou a nezezlátnou. Necháme je chladnout na mřížce. Placičky jsou nejchutnější v den přípravy, ale dají se jíst i další den, pokud je uložíme do vzduchotěsné dózy.
  0 komentářů
30.07.2009 06:44:52
RYCHLÁ SMRADLAVÁ OMELETKA

100 g sýra Eidam, 1 tvarůžek, 1 vejce. Smícháme nastrouhaný sýr Eidam a strouhaný tvarůžek. Vmícháme vejce a rozetřeme na horkou pánev vymazanou tukem. Omeletku opečeme po obou stranách, na talíři pokapeme kečupem.
  0 komentářů
30.07.2009 06:41:00
SMAŽENÉ PALAČINKY SE SÝREM

Z vajec, mouky, mléka a soli si připravíme slané těsto a upečeme tenké palačinky. Do nich zabalíme tenké plátky sýra. Takto připravené palačinky obalíme v trojobalu a osmažíme v rozpáleném oleji. Podáváme se zeleninovým salátem.
  0 komentářů
30.07.2009 06:00:35
Palačinky – trochu jinak

Těsto I:
Suroviny: ( předpis pro 4-6 osob)
120 g polohrubé mouky, Ľ l mléka, 1 větší vejce, sůl, 1 rovná lžička moučkového cukru, olej nebo ztužený pokrmový tuk na pečení.
V mléce rozšleháme vejce, cukr a sůl a postupně přidáváme prosátou mouku. Těsto necháme chvíli stát, pak upečeme palačinky.

Těsto II:
Suroviny: ( předpis pro 4-6 osob)
150 g polohrubé mouky, Ľ l mléka, 2 vejce, sůl, 2 lžíce moučkového cukru, tuk na pečení.
Mléko rozšleháme se žloutky a solí a po částech přidáme prosátou mouku. Z bílků ušleháme sníh, vsypeme cukr a dohusta ušleháme, lehce jej vmícháme do připraveného těsta a hned pečeme palačinky ( jsou trochu silnější než u předešlého předpisu). Čerstvě připravené palačinky potřeme některou z uvedených náplní, stočíme, pocukrujeme a hned podáváme.
  0 komentářů
29.07.2009 13:06:30
Palačinky plněné sekaným masem

Na 4 palačinky: 1/4 l mléka a 10 dkg polohrubé mouky, sůl a 1 vejce. Náplň: sekané maso, olej, špek, majoránka , pepř, sůl, houska namočená v mléce a 1 vejce.
Trošku sekané podusíme na oleji a na špeku, přidáme majoránku, pepř, sůl a housku namočenou v mléce a vejce. Pak natřeme na palačinku a přepůlíme a ještě obalíme jako řízek.
  0 komentářů
29.07.2009 13:05:59
Palačinky plněné

22 dkg hladké mouky, 1/2 l mléka, 1 vejce a špetka soli.
Uděláme těsto a upečeme 8 tenkých palačinek. Náplň: 40 dkg minutkového masa, 5 žampiónů, hrst ořechů, cibule, koření a sůl.
Cibuli pokrájíme na drobno, zpěníme ji na oleji, přidáme maso nakrájené na kostičky (hovězí, krůtí, vepřové), pokrájené žampióny, hrst nasekaných ořechů a vše usmažíme doměkka. Podle chuti okořeníme a osolíme. Upečené palačinky naplníme touto směsí a pokladem na velký plech vyložený alobalem a potřený olejem. Každou palačinku posypeme strouhaným sýrem a pokapeme kečupem. Zapékáme v troubě, až se sýr roztaví. Podáváme s kompotem.
  0 komentářů
29.07.2009 13:04:44
Palačinky bramborové

1,5 dl mléka, 10 dkg vařených brambor, 15 dkg polohrubé mouky, 3 vejce, sůl a vanilku.
Do mléka přidáme jemně nastrouhané brambory, vejce, mouku, špetku soli a 2 lžičky vanilkového cukru. Připravíme těsto a upečeme jemné palačinky. Švestková povidla rozmícháme s trochou rumu a směsí potřeme palačinky a posypeme strouhanými ořechy.
  0 komentářů
29.07.2009 13:03:56
Omeleta s nivou

2 vejce, 2 lžíce smetany, kousek másla, sůl a 5 dkg nivy.
Ušleháme vejce se smetanou. Na pánvi rozehřejeme 1 lžíci másla, přilijeme rozšlehané vejce, posypeme 5 dkg strouhané nivy a upečeme omeletu. Podáváme se zeleninovým salátem.
  0 komentářů
29.07.2009 12:04:11
Lívanečky

1/4 l acidofilního nebo kyselého mléka, 3 vejce, 13 dkg hladké mouky, 10 dkg pískového cukru, 7 dkg kokosu, 2 lžičky rumu, špetka soli a 2 lžíce rozpuštěného másla a jablka.
Nakonec do těsta přidáme máslo a smažíme na lívanečníku. Nalijeme trochu těsta, přidáme nakrájená jablka a zase těsto. Sypeme skořicovým cukrem.

  0 komentářů
29.07.2009 12:03:44
Lívance vločkové

5 naběraček namočených vloček, 1 vejce, 5 dkg cukru, 1 vanilkový cukr, 5 lžic hladké mouky, 1/2 prášku do pečiva, olej na smažení a 1 bílý jogurt.
Do mísy dáme namočené vločky, vejce, cukr, vanilkový cukr, hladkou mouku, prášek do pečiva, zamícháme a necháme 10 minut stát. Na rozpálené pánvi tvoříme lžící lívanečky. Zdobíme čerstvým ovocem, jogurtem a čokoládou.
  0 komentářů
29.07.2009 12:03:16
Lívance

3/8 l mléka, 1/4 kg hladké mouky, 1 dkg droždí, sůl, kůra z citrónu, 1/2 vanilkového cukru, 1 vejce a 2 dkg cukru.
Připravíme si kvásek, pak vyšleháme vejce s citrónovou kůrou, cukrem a solí. Přidáme mléko, mouku a nakonec kvásek, necháme kynout asi 10 minut a pak pečeme.
  0 komentářů
Přeji dobrou chuť,dorty dělám teprve tři roky a pořád se učím a vymýšlím nové recepty.Pište mi prosím vaše náměty a připomínky.
O autorovi

Jméno: Martin Hejduk
 poslat vzkaz autorovi

Aktuální články
Archiv
Rubriky
Odkazy
Fotoalbum
RSS
obsah | komentáře
Powered by

Free Blogger Templates

TXT.cz
HLEDAT | UPOZORNIT
Vytvořit blog | Přihlásit se