Blog Martina Hejduka

30.07.2009 07:24:16
JABLEČNÉ KNEDLÍKY

Tvarohové těsto ( viz výše), asi 5 větších jablek, citrónová šťáva, 1 kostka tvrdého tvarohu na strouhání, moučkový cukr a mletá skořice na posypání, rozpuštěné máslo na přelití, sůl. Jablka omyjeme, zbavíme jádřinců, nakrájíme i se slupkou na malé kousky a pokapeme citrónovou šťávou, aby nezhnědla. Do každého kousku těsta zabalíme několik kousků jablek, těsto pevně uzavřeme a v dlaních zakulatíme. Knedlíky vložíme do vroucí, mírně osolené vody, po chvilce je vařečkou podebereme ode dna, aby se nepřichytily a vaříme asi 7 minut, dokud nevyplavou na hladinu. Hotové knedlíky vyjmeme děrovanou naběračkou, rozdělíme na talíře a rozpůlíme. Každou porci posypeme moučkovým cukrem, nastrouhaným tvarohem, poprášíme skořicí, přelijeme rozpuštěným máslem a ihned podáváme.
  0 komentářů
30.07.2009 07:22:46
OVOCNÉ TVAROHOVÉ KNEDLÍKY

500 g tvarohu, 5 lžic hrubé mouky, 6 lžic strouhanky, 50 g másla, 3 vejce, sůl. Vypracujeme těsto, vyválíme váleček a odkrajujeme kousky těsta. Tvarujeme placičky, do kterých balíme čerstvé nebo kompotované ovoce (meruňky, jahody). Vaříme v osolené vodě asi 12 minut, na talíři polijeme máslem, pocukrujeme.
  0 komentářů
29.07.2009 11:12:58
Knedlíky ovocné - z tvarohu a z brambor

20 dkg tvarohu, 20 dkg vařených strouhaných brambor, 1 vejce, asi 20 dkg hrubé mouky, 2 až 3 lžíce mléka a sůl.
Musíme při vypracování rychle pracovat- těsto řídne. Vaříme v osolené vodě 8 minut.
  0 komentářů
29.07.2009 11:11:54
Knedlíky ovocné - tvarohové těsto

50 dkg netučného tvarohu, 6 lžic dětské krupičky, 2 vejce, sůl.
V hlubší misce rozmačkáme čerstvý netučný tvaroh, osolíme, přidáme krupičku i vejce a vymícháme hladké těsto. Lžící z něj vykrajujeme menší kousky, prsty tvoříme placičky a ty plníme ovocem. Dobře zabalíme a vaříme v osolené vodě 8 minut.
  0 komentářů
29.07.2009 11:11:22
Knedlíky ovocné - odpalované těsto

25 dkg krupice, 1/2 l mléka, 1 lžíce másla, 1 vejce a sůl a hrubá mouka.
Do horkého mléka vsypeme krupici, sůl, máslo a uvaříme hustou kaši. Potom po odstavení vmícháme 1 vejce a podle potřeby tolik hrubé mouky, aby vzniklo tužší těsto. Dobře je vypracujeme a tvoříme knedlíky. Vaříme asi 8 minut.
  0 komentářů
29.07.2009 11:10:47
Knedlíky ovocné - kynuté

50 dkg hrubé mouky, necelý 1/4 l mléka, 1,5 dkg droždí, 1 dkg cukru, 1 vejce a lžička soli.
Mouku dáme do mísy, přilijeme droždí vykynuté v mléce, vejce rozkvedlané v mléce a sůl. Vypracujeme tuhé těsto a necháme vykynout asi 1 hodinu Pak vykrajujeme větší kousky, rozplácneme, dáme náplň a tvoříme knedlíky. Necháme je znovu kynout po obou stranách. Vaří se 5 minut s pokličkou a 5 minut bez pokličky
  0 komentářů
29.07.2009 11:10:15
Knedlíky ovocné – jablkové neplněné

1/2 kg nahrubo nastrouhaných jablek, 14 dkg hrubé mouky a sůl.
V míse zaděláme těsto a necháme v chladu 2 hodiny odležet. Pak uděláme knedlíčky jako švestkové, poválíme je v mouce a vaříme 8 minut. Před podáváním sypeme tvarohem nebo osmahnutou strouhankou, cukrem a polijeme máslem.
  0 komentářů
29.07.2009 11:09:43
Knedlíky ovocné - bramborové těsto

1/ 25 dkg hrubé mouky, 2 větší vařené strouhané brambory, 1 vejce, 1dl mléka, sůl.
Den předem uvařené brambory nastrouháme, přidáme mouku smíchanou se solí a mlékem, v němž jsme rozkvedlali vajíčko. Zaděláme tužší těsto. Utvoříme silnější váleček a prsty z ukrajovaných kousků tvoříme placičky, do nichž zabalujeme ovoce. Vaříme 5 minut a uvařené můžeme obalit ve strouhance osmažené na másle.
2/ 30 dkg hrubé mouky, 20 dkg studených brambor, 2 vejce, sůl, 3-4 lžíce mléka.
3/ 30 dkg vařených brambor, 10 dkg hrubé mouky, 1/2 vejce, sůl. (dieta po operaci žaludku).
4/ 5O dkg vařených brambor, 12,5 dkg hrubé mouky, vejce, lžíce mléka, lžíce másla, špetka soli a strouhanka a švestky.
  0 komentářů
Přeji dobrou chuť,dorty dělám teprve tři roky a pořád se učím a vymýšlím nové recepty.Pište mi prosím vaše náměty a připomínky.
O autorovi

Jméno: Martin Hejduk
 poslat vzkaz autorovi

Aktuální články
Archiv
Rubriky
Odkazy
Fotoalbum
RSS
obsah | komentáře
Powered by

Free Blogger Templates

TXT.cz
HLEDAT | UPOZORNIT
Vytvořit blog | Přihlásit se