Blog Martina Hejduka

30.07.2009 07:34:44
Houby po maďarsku

1/2 kg čerstvých (nebo zmrazených ) hub,máslo,1 cibule, česnek, sladkou. papriku,sůl, kečup,1/8 l sladké smetany, majoránka
-na másle zesklovatím cibuli, přidám pokrájené houby, koření a podusím ,nakonec kečup a smetanu.Četla jsem, že je to lepší, než smaženice a je to pravda
  0 komentářů
30.07.2009 07:05:51
Zeleninový nákyp s houbami

Zeleninu očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Spaříme ji ve slané vodě po dobu dvou minut a necháme okapat. Houby očistíme a pokrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nasekáme.
Rozehřejeme máslo a cibuli společně s hlívou na něm osmahneme. Poté podlijeme a dusíme asi 5 minut. Přilijeme 200 ml smetany a krátce povaříme. Osolíme, opepříme a vmícháme 2/3 jemně sekané pažitky.
Nastrouhaný sýr Niva důkladně rozmačkáme a se zbytkem smetany umícháme dohladka.Formu vymažeme tukem, navrstvíme do ní střídavě zeleninu a houby s cibulí, nahoru dáme plátky kedlubny. Přelijeme sýrovou omáčkou. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C asi 25 až 30 minut.
Podáváme sypané zbytkem strouhaného sýra Niva a sekané pažitky.
  0 komentářů
30.07.2009 07:02:39
Zapečená hlíva s Nivou

Plodnice očistíme, nožičky uřízneme. Podélně nakrájíme a necháme v chladu.
Sušené smíšené houby namočíme do vlažné vody při pokojové teplotě.
Houbový bujon rozpustíme ve vroucí vodě. Přidáme pepř a olivový olej. Směsí vydatně přelijeme plodnice hlívy a necháme v chladu odležet.
Nivu nadrobíme na menší kousky. Cibule očistíme, jemně nakrájíme a smícháme s nivou. Troubu předehřejeme na 160°C.
Teflonový pekáček potřeme olejem. Na dno položíme plodnice hlívy bez nožiček, posypeme směsí cibule a nivy. Jemně zalijeme směsí bujonu, oleje a pepře. Vrstvíme do spotřebování zásob a končíme vrstvou zbylé Nivy a cibule.
Pečení podle velikosti pekáčku trvá asi 20 min. Zlatavá barva povrchu napoví o dokončení pokrmu. Ponecháme ve vypnuté troubě ještě 30 minut.
Zapečenou hlívu s nivou podáváme horkou a s přílohou podle vlastní chuti.
  0 komentářů
30.07.2009 06:05:53
ČÍNSKÉ NUDLIČKY S HOUBAMI

150 g vepřové kýty, sterilované houby ve sladkokyselém nálevu, 2 pórky, 4 stroužky česneku, 3 lžíce sójové omáčky, lžička drceného kmínu, 1 vejce, 1 lžička Solamylu, sůl. Maso nakrájíme na nudličky, promícháme s vejcem a Solamylem rozmíchaným v troše vody. Necháme uležet 1 hodinu v chladu. Maso osmahneme v rozpáleném tuku, až zbělá, přidáme propláchnuté okapané houby, nakrájený pórek. Ochutíme kmínem, solí a rychle orestujeme. Dochutíme utřeným česnekem a sójovou omáčkou.
  0 komentářů
30.07.2009 06:05:10
HOUBAŘOVA DOBROTA

300 g vepřového masa osolíme a za občasného podlévání upečeme v troubě. Na másle podusíme 300 g různých hub, ochutíme kmínem, pepřem a solí. Upečené maso nakrájíme na plátky, položíme do vymazaného pekáče, zasypeme houbami a zalijeme 3 vejci rozšlehanými v 1/2 l mléka. Posypeme strouhaným sýrem, sekanou petrželkou a v troubě zapečeme.
  0 komentářů
29.07.2009 13:15:45
Placky houbové

Žampóny, cibule, namočená houska v mléce, krupice, hladká mouka a strouhanka.
Orestovat na cibulce žampióny, přidat housku v mléce, krupici a mouku. Udělat placičky, obalit ve strouhance a upéci.
  0 komentářů
29.07.2009 10:17:50
Hubník - flíčky s houbami

30 dkg flíčků (nejlépe celozrnné), 40 dkg ve slupce vařených brambor, hrst sušených hub, 2 vejce, 3 dkg oleje a sůl.
Houby předem namočíme do studené vody. Pak je s lžičkou oleje uvaříme v menším množství vody doměkka. Flíčky uvaříme, scedíme a dáme do mísy. Přidáme oloupané a na kolečka nakrájené brambory, podušené houby a ochutíme solí a dáme do olejem vymazaného pekáčku. Vejce rozšleháme se špetkou soli v trošce vody a směsí zalijeme obsah pekáčku. Vše zapečeme v troubě dozlatova.
Podáváme se salátem z červeného zelí, s červenou řepou.
  0 komentářů
29.07.2009 10:17:09
Hubník

5 housek (1rohlík na jednu osobu), čerstvé houby, mléko, cibule, kousek salámu nebo nějaký zbytek masa, sůl, 4 vejce, kmín, pepř a česnek.
Namočíme housky do mléka. Na cibulce a na sádle podusíme trochu houby. Přidáme salám (nakrájený na kostičky) nebo maso. Smícháme dohromady, přidáme sůl, vejce, kmín, pepř a utřený česnek. Do vymazaného a strouhankou vysypaného pekáče nalijeme a pečeme asi 1/2 hodiny jako sekanou dozlatova.
  0 komentářů
Přeji dobrou chuť,dorty dělám teprve tři roky a pořád se učím a vymýšlím nové recepty.Pište mi prosím vaše náměty a připomínky.
O autorovi

Jméno: Martin Hejduk
 poslat vzkaz autorovi

Aktuální články
Archiv
Rubriky
Odkazy
Fotoalbum
RSS
obsah | komentáře
Powered by

Free Blogger Templates

TXT.cz
HLEDAT | UPOZORNIT
Vytvořit blog | Přihlásit se