Blog Martina Hejduka

30.07.2009 08:14:05
KRÁLÍK PO PŘÁTELSKU

Králičí maso vykostíme, nakrájíme, naklepeme, osolíme, opepříme. Dáme do vym pekáče, na každý kousek položíme hromádku na kolečka nakrájené cibule a kousek másla. Vše zasypeme 200 g strouhaného sýra, přitlačíme a posypeme ml.paprikou. Podlijeme šálkem horkého vývaru, přikryjeme alobalem a pečeme 30-45 minut. Alobal odstraníme a zapečeme dozlatova. Podáváme s rýží, vařenými brambory a zeleninovým salátem.
  0 komentářů
30.07.2009 08:13:21
SMAŽENÝ KRÁLÍK V MARINÁDĚ

1 lžíce octa, 1 cibule nakrájená na drobno, 2 stroužky utřeného česneku, 1 lžíce usekané petrželky, 1/2 lžičky kari, 1/2 lžičky pepře, sůl. Pokud možno vykostěného králíka nakrájíme na porce. Naložíme do připravené marinády a necháme uležet do druhého dne. Obalujeme v trojobalu a smažíme na rozpáleném tuku.
  0 komentářů
30.07.2009 08:12:43
KRÁLIČÍ ROLÁDA V ALOBALU

2 zadní vykostěná stehna, 2 nožky silnějšího párku (nebo klobása), 4 plátky anglické slaniny, 2 vejce, 1 lžíce podušených žampionů (nebo naložených hub), koření Podravka, hořčice, mletý pepř, sůl. Obě králičí stehna naklepeme, mírně osolíme, okořeníme Podravkou a pepřem. Položíme je na sebe s přesahem tak, abychom získali větší plát masa. Potřeme hořčicí, vejci usmaženými s houbami, doprostřed položíme uzeninu. Svineme do rolády a zabalíme důkladně do alobalu. Položíme do pekáčku, podlijeme trochou vody (i během pečení) a pečeme v troubě asi hodinu. Pokud přece nějaká šťáva z pečení zůstane v pekáčku, přidáme kousek másla, lehce zahustíme trochou polohrubé mouky a provaříme. Podáváme s bramborovou kaší přelitou výpečkem, ozdobíme zeleninou.
  0 komentářů
30.07.2009 08:12:03
VÝBORNÁ PEČENĚ Z KRÁLÍKA

Celého nebo naporcovaného králíka pokapeme olejem a necháme do druhého dne v chladu. Další den zapečeme do poloměkka, podléváme vodou. Ze 2 lžic kečupu, 2 lžic obyčejné hořčice, 3 stroužků česneku, 1 kostky Masoxu, worcesteru, trochy chilli koření a mletého pepře vymícháme směs. Potřeme králíka, přidáme kousek másla nebo plátky syrového bůčku (potřeme směsí) a dopečeme doměkka. Podáváme s bramborovým knedlíkem.
  0 komentářů
30.07.2009 08:11:34
JOGURTOVÝ KRÁLÍK V ALOBALU

500 g vykostěného a naklepaného králičího masa, 1 žlutá paprika, 1 červená paprika, 1 středně velká cibule, 1 bílý jogurt, 1/2 lžičky kmínu, sůl. Jemně nakrájenou cibuli smícháme s jogurtem a králičím masem a necháme 2 hodiny uležet. Porce naloženého masa dáme na dvojitý alobal i s marinádou, posypeme na nudličky nakrájenýmí paprikami, osolíme, pokmínujeme. Důkladně každou porci zabalíme a na roštu nebo ve vyhřáté troubě zapečeme asi 30 minut. Podáváme s chlebem.
  0 komentářů
30.07.2009 08:11:06
PIKANTNÍ KRÁLIČÍ HŘBET

Králičí hřbet a zadní nohy nasolíme, protáhneme slaninou a na oleji lehce opečeme. Přidáme drobně nakrájenou mrkev, petržel, celer, houby (namočené nebo čerstvé), několik kuliček nového koření, jalovce, posypeme trochou kmínu, tymiánu a dáme do trouby. Během pečení podlijeme 1–2 dl bílého vína a upečeme do zlatova. Maso i koření vyjmeme, šťávu zahustíme smetanou rozmíchanou s trochou škrobové moučky. Podáváme s opečenými brambory.
  0 komentářů
30.07.2009 08:10:28
KRÁLÍK V BALÍČKU

Porce králíka osolíme, opepříme a posypeme trochou tymiánu. Každý kousek masa zabalíme do plátku anglické slaniny, ovážeme nití. Na dno pekáče rozložíme 4 nakrájené cibule, 4 nakrájená rajčata, zakapeme olejem. Nahoru položíme porce králíka, podlijeme trochou teplé vody a v troubě pečeme asi hodinu.
  0 komentářů
30.07.2009 08:10:07
KRÁLIČÍ SMAŽENKY

4 vykoštěná králicí stehna, 1 vejce, 1 lžíce strouhaného sýra, mletý pepř, sůl. Vejce rozšleháme se solí, pepřem a strouhaným sýrem. V těstíčku namočíme naklepané maso a lehce je obalíme v proseté strouhance. Smažíme do zlatova.
  0 komentářů
30.07.2009 08:09:34
GRILOVANÝ KRÁLÍK

Králíka připraveného ke grilování naložíme do vody se 3 lžícemi soli, 1 celou palicí rozmačkaného česneku. Po dvou dnech opláchneme, naplníme rajčaty, slaninou nebo uzeným masem, paprikami (počet a množství záleží na vás). Zašijeme a 1 a půl až 2 hodiny rožníme nebo opékáme.
  0 komentářů
30.07.2009 08:07:37
KRÁLÍK NA PEPŘI S TEPLÝM BRAMBOROVÝM SALÁTEM

Naporcovaného králíka osolíme. Porce obalíme v hladké mouce, do které jsme přidali trochu pepře. Do hrnce dáme sádlo, uložíme hodně obalené porce, zbytek mouky nasypeme na maso, lehce podlijeme vodou, přikryjeme poklicí a pomalu dusíme. Občas přeléváme šťávou, aby se ztratila syrová mouka. Dusíme tak, aby porce zůstaly bílé, trochu podlité, a aby šťáva nezhnědla. Bramborový salát: Do hrnce dáme velikou pokrájenou cibuli, přidáme trochu vody, oleje, octa a cukru. Necháme povařit, až cibule zesklovatí. Ještě teplé brambory (uvařené ve slupce) nakrájíme na kolečka, zalijeme nálevem s cibulí (podle toho, jak máme rádi, aby salát byl vlahý), osolíme a opepříme.
  0 komentářů
30.07.2009 08:07:06
KRÁLIČÍ MASO V BŮČKU

Kousky králičího masa zabalíme do tenkých plátků vepřového bůčku. Osolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem. Králičí závitky naskládáme do pekáče a pečeme ve středně teplé troubě. Během pečení poléváme vypečenou šťávou.
  0 komentářů
30.07.2009 08:06:34
KRÁLÍK NA HOUBÁCH

1 králičí hřbet, 300 g nakrájených hub (nebo žampionů), 2 cibule. Na tuku opečeme maso ze všech stran, přidáme nakrájenou cibuli, houby, zaprášíme 2 lžícemi polohrubé mouky a promícháme. Podlijeme 2 dl vývaru, 4 lžícemi bílého vína, osolíme, opepříme a dusíme asi 25 minut. Měkké maso vyjmeme, do šťávy zamícháme 3 lžíce zakysané smetany, dochutíme citrónovou šťávou a chvíli povaříme. Vložíme maso, prohřejeme a okořeníme nasekanou zelenou petrželkou.
  0 komentářů
30.07.2009 08:04:25
PEČENÝ KRÁLÍK PO ŠUMAVSKU

Smícháme 1/2 litru vody, 2 dl oleje (i méně),3 lžíce plnotučné hořčice, 4 stroužky utřeného česneku, 1 lžičku kari koření, 1 lžíci pálivé papriky, pepř, sůl. Porce králíka naložíme do připravené marinády a necháme v chladu uležet 24 hodin. Pečeme doměkka, podáváme s knedlíkem, brambory, zelím. Do marinády můžeme nakládat i jiné druhy masa.
  0 komentářů
30.07.2009 08:02:23
KRÁLÍK NA MORAVANCE


Králíka naporcujeme na kousky, osolíme, dáme na pekáč, přidáme lžíci másla a zasypeme 2 skleničkami. Moravanky (bez nálevu). Polijeme kečupem, poklademe plátky anglické slaniny a mírně podlijeme vodou. Upečeme doměkka.
  0 komentářů
30.07.2009 08:02:23
KRÁLÍK NA MORAVANCE

Králíka naporcujeme na kousky, osolíme, dáme na pekáč, přidáme lžíci másla a zasypeme 2 skleničkami. Moravanky (bez nálevu). Polijeme kečupem, poklademe plátky anglické slaniny a mírně podlijeme vodou. Upečeme doměkka.
  0 komentářů
30.07.2009 08:01:31
UTOPENÝ KRÁLÍK

1/2 skleničky kečupu, 1/8 rozpuštěného másla, 1 lžička octa, 1 lžička sójové omáčky, 1 lžička worcesteru, 4 stroužky česneku, chilli koření, trocha vody, pepř, sůl. Naporcovaného králíka dobře osolíme, potřeme prolisovaným nebo utřeným česnekem. Smícháme všechny suroviny a nalijeme na králíka. Necháme do druhého dne marinovat. Pečeme pod pokličkou do změknutí, odkryjeme a necháme opéct do kůrčičky. Podáváme s rýží, hranolky, brambory
  0 komentářů
30.07.2009 06:08:49
KRÁLÍK NA ŠPEKU

Králík, 200 g uzeného bůčku, 100 g slaniny, 2 mrkve, 2 petržele, 4 stroužky česneku. Naporcovaného králíka potřeme česnekem utřeným se solí, dáme do pekáčku s osmahnutou slaninou a bůčkem. Opečeme ze všech stran. Zeleninu nakrájíme na kolečka, přidáme k masu a podlijeme vodou. Pečeme v předehřáté troubě asi 40 minut, potom teplotu zvýšíme a králíka bez poklice dopečeme dalších 10 minut dozlatova.
  0 komentářů
27.12.2008 15:35:13
Králičí smaženky
KRÁLIČÍ SMAŽENKY:
4 vykoštěná králicí stehna, 1 vejce, 1 lžíce strouhaného sýra, mletý pepř, sůl. Vejce rozšleháme se solí, pepřem a strouhaným sýrem. V těstíčku namočíme naklepané maso a lehce je obalíme v proseté strouhance. Smažíme do zlatova.

  0 komentářů
27.12.2008 15:33:56
Dušený králík v kysaném zelí
DUŠENÝ KRÁLÍK V KYSANÉM ZELÍ:
Porce králíka osolíme, okmínujeme, posypeme mletou sladkou paprikou. Na vyškvařené slanině zpěníme cibuli a opečeme jednotlivé porce. Podlijeme vývarem (i z Masoxu), dusíme do poloměkka. K masu přidáme 300 g kysaného zelí (okapané a překrájené) a společně dusíme doměkka. Zalijeme 1/2 litrem smetany rozmíchaným s trochou hladké mouky a krátce povaříme.

  0 komentářů
27.12.2008 15:31:47
Králík na houbách
KRÁLÍK NA HOUBÁCH:
1 králičí hřbet, 300 g nakrájených hub (nebo žampionů), 2 cibule. Na tuku opečeme maso ze všech stran, přidáme nakrájenou cibuli, houby, zaprášíme 2 lžícemi polohrubé mouky a promícháme. Podlijeme 2 dl vývaru, 4 lžícemi bílého vína, osolíme, opepříme a dusíme asi 25 minut. Měkké maso vyjmeme, do šťávy zamícháme 3 lžíce zakysané smetany, dochutíme citrónovou šťávou a chvíli povaříme. Vložíme maso, prohřejeme a okořeníme nasekanou zelenou petrželkou.

  0 komentářů
27.12.2008 15:30:38
Ďábelský králík
ĎÁBELSKÝ KRÁLÍK:
500 g vykostěného králíka, 4 stroužky utřeného česneku, 1 velká cibule, 200 g žampionů, 1 pórek, 1 feferonka, pepř, sůl. Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, promícháme s česnekem a necháme 2 hodiny rozležet. Na tuku zpěníme nahrubo nakrájenou cibuli, přidáme maso, nakrájené žampiony, pórek a feferonku. Osmahneme, podlijeme horkou vodou a podusíme. Zaprášíme hladkou moukou, dochutíme ostrým kečupem a provaříme. Podáváme s rýží,brambor. Hranolky.

  0 komentářů
Přeji dobrou chuť,dorty dělám teprve tři roky a pořád se učím a vymýšlím nové recepty.Pište mi prosím vaše náměty a připomínky.
O autorovi

Jméno: Martin Hejduk
 poslat vzkaz autorovi

Aktuální články
Archiv
Rubriky
Odkazy
Fotoalbum
RSS
obsah | komentáře
Powered by

Free Blogger Templates

TXT.cz
HLEDAT | UPOZORNIT
Vytvořit blog | Přihlásit se